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粗粮功效各不同 助你抗衰又防癌

发布时间:2019-09-13 19:12:31

古人云:“五谷为养”,营养专家认为,五谷杂粮是每日饮食的基础,也是预防疾病产生的根本。多吃粗杂粮,可以获取更丰富的营养,对女人还有减肥、抗衰的功效,因此粗粮正在成为餐桌上的健康新“食”尚。

粗粮吃对更健康

各种粗细粮食和豆类,均属于五谷,它是中国人的传统主食。其中以大米和小麦作为主要食粮。五谷含蛋白质和脂肪不多,但是却含有大量的淀粉,即碳水化合物,能供给人体新陈代谢充足的能量。此外,不同的五谷杂粮,也含有不同的食疗作用,吃对了它们,能令你的身心更健康。

预防乳腺癌:豆类

豆类饮食热量低,脂肪少,纤维多。这些因素都可以有效降低发生子宫内膜癌的风险。研究人员证实,豆类食物的高纤维特点可以降低循环中的动情素;豆类中的异黄酮以及木质素,一般不会造成肥胖。而肥胖正是乳腺癌的高危险因子之一;高纤维食物通常脂肪含量较少,而含量较多的抗氧化维生素,对乳腺癌有防护的功效。

预防心血管疾病、延缓衰老:玉米

玉米是心血管疾病的克星。因为玉米胚芽中含有的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E等,都有防治高血压、动脉硬化的功能。此外,玉米和玉米油中含有的营养成分还有利尿消肿的作用。

粗磨的玉米面中含有赖氨酸和谷胱甘肽,它们具有促进新陈代谢、加速体内氧化物分解、抗拒细胞衰老、延缓脑功能减退的作用。玉米纤维中的木质素,能有效地清除自由基。因此玉米还有延缓衰老的作用。

预防情绪抑郁 全谷物面包

抑郁的人常常心情压抑,精神紧张,失眠多梦,时常处于不可名状的恐惧中。长久如此,身心健康会受到严重的负面影响。得抑郁症的人平时应该多吃点干果、甲壳类的动物肉,以及柠檬、生菜、土豆、带麦的面包或者麦片等。健

谷物中的糖类有助于血清素的增加,这类食物可以当做是一种可以吃的抗抑郁剂。全麦面包、苏打饼干这些复合型糖类虽然效果慢一点,但是安全无不良反应,符合健康原则。研究表明,微量元素硒可振奋情绪,而全谷类食物含有很多硒,能帮助恢复健康的情绪。

减肥瘦身:番薯

据研究测定,每百克番薯含热量仅127千卡,粗纤维0.5克,脂肪0.2克,碳水化合物29.5克,另含无机盐和维生素等物质。番薯含热量仅为馒头的一半。番薯可代粮充饥。番薯为偏碱性食物,食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。此外,番薯还有利于排便,有利于减肥。

粗粮食用原则

了解了粗粮的功效,我们当然也要注意食用粗粮时需要注意的几点事项。其实只要合理利用,粗粮对我们是有益无害的。下面就说说吃粗粮的几点原则。

1.食用粗粮最好安排在晚餐。正常人吃的频率以2天一次为宜,如果是因为“三高”病情需要的话,也可安排一天两次。

2.粗细搭配,食物要多样化,粗细粮可互补。研究发现,饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜。所以,粗细粮搭配吃最合理。吃粗粮也应讲究方法。从营养学上来讲,玉米、小米、大豆单独食用不如将它们按1∶1∶2的比例混合食用营养价值更高,因为这可以使蛋白质起到互补作用。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、素什锦等,都是很好的粗细混吃食物。

.粗粮与副食搭配,粗粮内的赖氨酸含量较少,可以与牛奶等副食搭配补其不足。

4.粗粮细吃,粗粮普遍存在感官性不好及吸收较差的劣势,可以通过把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃解决这个问题。 粗粮养出细腻肌肤

春天来了,天气异常干燥,很多人的面部会起皮屑。而且由于身体蛰伏了一冬,体内积存了不少毒素,致使很多人脸上起色斑,甚至出现脾胃疾病。怎样避免这种情况呢?下面PClady小编就给您推荐几款用粗粮制作的食谱,不但营养美味,还能帮助爱美的MM排毒养颜,吃出细腻的肌肤和靓丽的容颜。 1.鲜奶玉米糊 原料:玉米粒4勺、猕猴桃半个、葡萄粒、鲜奶1袋、水 做法:1、葡萄洗干净去皮去籽,猕猴桃切成小丁;2、玉米粒如果是罐装的可以直接用,袋装的要提前泡几小时,加入准备好的水果丁; 、食材放进豆浆机,倒入牛奶,加水到刻度线,按下养颜米糊键,15分钟即成。 提醒:在做玉米糊时加一些软质鲜果不仅可以调味,提升营养,而且也能给自己带来新鲜感,再加两块粗粮饼干,是最棒的早餐和午后小食,更有利于排毒养颜。 2.红豆奶糊 原料:红豆 勺、椰子粉2勺、鲜奶一袋、冰糖或蜂蜜等。 做法:1、把红豆洗净,泡一晚上;2、把椰子粉在干锅里用小火炒至微黄; 、椰子粉和冰糖放进豆浆机,倒入牛奶,加水,再按下米糊键,15分钟后即可食用。 提醒:红豆营养丰富,人们都喜欢吃红豆冰山,豆制品也是非常好的排毒食材,爱美的MM一定会喜欢混合着椰奶香气的红豆奶糊,只是不要加太多的糖,不然容易发胖。 .全麦土司沙拉 原料:全麦土司1/2片、蘑菇、鸡肉、生菜、圣女果、蛋黄沙拉酱等。 做法:1、把鲜蘑菇煮熟后切成小薄片,把熟烂的鸡肉切成小碎丁,把土司切成小丁;2、把生菜洗净、撕成小片,圣女果洗净、切成片; 、把准备好的用料混合搅拌,淋上蛋黄沙拉酱即成。 提醒:再加一碗热乎乎的红豆奶糊或者鲜奶玉米糊,绝对是营养又排毒的爱心早餐。(实习编辑:温桂娣)

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