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夏季保健吃菌类4道营养顶呱呱的蘑菇菜肴介

发布时间:2019-10-12 23:22:54

夏季保健吃菌类 4道营养顶呱呱的蘑菇菜肴介绍

蘑菇是我们常见常吃的食物之一,其营养丰富,具有高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收,而且蘑菇是药食同源的食物,常吃对身体是有很好的保健作用的。今天女生私房话就刚和大家分享几道蘑菇菜肴,虽然都是素食,但是味道和营养都是顶呱呱的呢。 白灼金针菇 材料:金针菇、小红椒、葱、生抽、白糖、盐、食用油 做法: 1.小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。(不太会吃辣的把辣椒籽去掉) 2.金针菇洗净切去根部洗净,锅中水烧开熄火,入金针菇焯水一分钟,捞出沥干水份。 3.碗里倒入两勺生抽酱油,加一点白糖调匀。 4.将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中。 5.锅烧热,倒入两勺食用油,油温升至八成热,转小火下辣椒圈爆香,捞出辣椒圈放在金针菇碗中。 6.转大火让锅中油温升高至冒烟,关火,迅速浇在金针菇上,激发出香味,吃时拌匀即可。 金针菇的营养: 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称 增智菇 ;金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。 另,金针菇并非人人皆宜。传统医学认为,金针菇性寒,脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情。

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